Brussels

Livre de Cuisine

L’héritage de la France dans la cuisine du sous-continent Indien

Par Mody Mehernosh, Sherin Alexander Mody et John Hellon.

Publié en Aout 2005.Cet ouvrage de cuisine Indienne est riche d’histoires, d’images et de recettes inspirées de la cuisine franco-Indienne de Pondichéry et du sud de l’Inde. Ce livre contient parmi les meilleures recettes de la Porte des Indes, dont beaucoup proviennent de ce métissage, ainsi que les plus grands classiques des Indes.

Les photographies du célèbre photographe belge Tony Le Duc capture ici la beauté de cette cuisine et l’atmosphère des restaurants.