Tendres dés de poulet marinés dans le yaourt, l’ail et les épices, grillés au tandoor.
Des côtes du Kerala, une brise marine nous ramène ce délice à la chair de crabe sautée au coco râpé, grains de maïs et feuilles de curry fraîches.
Scampi marinés aux cinq épices indiennes, grillés au Tandoor et accompagnés de sauce à la menthe.
Triangles feuilletés farcis au poulet ou à l’agneau. Accompagnés de sauce à la mangue et au tamarin.
Emincé d’agneau à l’ail, gingembre et coriandre fraîche.
Triangles feuilletés farcis aux légumes frais.
Beignets de lentilles servis dans une sauce au yaourt aromatisée au grains de moutarde.
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