Brussels

Menu du Réveillon de Nouvel-An la Porte des Indes

Pour votre plaisir, nous vous proposons notre menu de la Saint Sylvestre, exceptionnel et festif, imaginé par notre Chef Bobby. Le menu accompagné d’une coupe de champagne à minuit vous est proposé à 85€ (menu unique).

ZAKOUSKI

FOIE GRAS TANDOOR

Foie gras des Landes poêlé au four tandoor, servi sur un naan craquant  au miel et un chutney de figue et gingembre.

DAHL PURI

Bouchée savoureuse au traditionnel Dahl de lentilles, Servie avec sa sauce à la menthe.

ENTRÉES

JUNGLI MURGH TIKKA NAWABI

Filet de pintade mariné dans une préparation crémeuse à la noix de muscade et au safran, puis cuit au four traditionnel tandoor.

PATRANI MACCHI

Filet de sole fraîchement enveloppé dans sa feuille de bananier cuit à la vapeur, et parfumé d’un chutney à la menthe.

RASOUL

Samosa d’émincé de bœuf, relevé au Garam Masala et coriandre fraîche.

DEMOISELLE DE PONDICHERY

Noix de Saint Jacques poêlée à l’émulsion safranée.

ENTREMET

SORBET AU CITRON VERT & GINGEMBRE.

Plats Principaux(A partager)

KING PRAWN TANDOORI

Gambas marinée dans un mélange de Garam Masala caramélisée puis grillée au four Tandoor sauce piquante servi à part.

COTE D’AGNEAU MASALA

Plat mondialement célèbre revisité par nos soins : à la façon  « Punjabi Masala »

NILGIRI MACCHI

Filet de bar mijoté dans un curry au lait de coco, piments verts, épices rôties et tamarin fumé

FRUIT CURRY

Curry doux de fruits frais exotiques à base de lait de coco, curcuma frais, Madras Masala et gingembre frais.

ACCOMPAGNEMENT(A PARTAGER)TULSI NAAN

Pain frais traditionnel cuit au four tandoor, aromatisé au basilic frais.

GUCCHI PILLAV

Riz basmati aux morilles, parfumé à la cannelle, cardamone, clous de girofle et huile de truffe.

BOONDI RAITA

Recette traditionnelle à base de yaourt, saupoudré de cumin et de coriandre fraiche.

DESSERT

ASSORTIMENT DE DESSERT « SURPRISE DU CHEF»

La Coupe de Champagne à Minuit !