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TAKE-AWAY
MENU
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ENTRÉES
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€ |
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15
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Chicken Lasooni Tikka
Tendres dés de poulet marinés dans le yaourt,
l’ail et les épices, grillés au tandoor et accompagnés de
sauce à la menthe.
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10.00 |
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16 |
Crabe
Malabar
Des côtes du Kerala, une
brise marine nous ramène ce délice à la chair de crabe
sautée au coco râpé, grains de maïs et feuilles de curry
fraîches.
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15.70
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18
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Jhinga
Kholiwada
Scampi marinés aux cinq épices indiennes, grillés
au tandoor et accompagnés de sauce à la menthe.
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14.40 |
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19
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Samosas « Etoile »
Triangles feuilletés farcis au poulet
ou à l’agneau. Accompagnés de sauce
à la mangue et au tamarin.
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10.00 |
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20
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Luknowi
Seekh Kebab
Emincé d’agneau à l’ail, gingembre
et coriandre fraîche.
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11.30 |
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ENTRÉES
VÉGÉTARIENNES |
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25
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Shingora
Triangles feuilletés farcis aux légumes frais.
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8.70 |
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27 |
Dahi Wada
Beignets de lentilles
servis dans une sauce
au yaourt aromatisée au grains de moutarde.
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8.30
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28
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Makai
Palak Pakora
Beignets de maïset épinards. Sauce au tamarin.
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8.70 |
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29
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Pondichéry Roll
Aumônières de pâte feuilletée farcie de légumes
et fromage.
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10.00 |
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VOLAILLES / CHICKEN |
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40 |
Patiala
Dhaba Murg
Dés de poulet, oignons, tomates, chilli
verts et garam massala.
A country-style recipe of boneless chicken, onions,
tomatoes, green chillies and garam masala. |
17.50 |
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41 |
Chicken
Vindaloo
Dés de poulet dans un curry de piments rouges,
vinaigre de vin, ail et cannelle.
Chicken breast with fiery
chillies, garlic and red vinegar. |
18.40 |
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42 |
Poulet
Rouge
Emincé de poulet grillé au tandoor dans une sauce
au beurre, yaourt et épices rouges.
Shredded chicken stepped in yogurt and red spices, then grilled
and served in a buttery cream sauce. |
19.20 |
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43 |
Chicken Tikka
Masala
Dés de poulet grillés dans une préparation au
yaourt, fromage blanc et garam masala.
The house recipe of succulent chicken tikkas in masala. |
19.20 |
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VIANDES / LAMB |
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50 |
Kadai
Ghosh
Emincé d’agneau sauté au garam masala, oignons,
piments verts et yaourt. Bien piquant.
Lamb
cooked slowly in yogurt, garam masala,
onions and green chilles. |
19.70 |
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51 |
Roganjosh
Curry d’agneau traditionnel du Kashmir. Cumin,
curcuma et coulis de tomates.
The
classic lamb curry of Kashmir, undoubtedly
a prince among curries. |
19.70 |
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52 |
Khurma
Ghosh
Tendres dés d’agneau
étuvés dans une sauce à base de yaourt, cardamone et ail.
Boneless
lamb cooked in a mace and almond sauce. |
21.00 |
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53 |
Palak
Ghosh
Une symphonie d’agneau et épinards, relevés au
garam masala et piment vert.
Leaf spinach, green chilles,
ginger and lamb cooked slowly together. |
21.00 |
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POISSONS ET CRUSTACÉS
/ SEA FOOD |
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60 |
Lasooni Jhinga
Stir-fried tiger prawns enlivened with fresh green garlic,
spring onions, green and red chilli, turmeric and cumin |
23.60 |
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61 |
Niligiri Machi
Fish simmered in a creamy, mountain-herb curry of
coconut, chillies, fresh coriander and roasted aromatic
spices |
18.40 |
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62 |
Crevettes Assadh
Scampi au curry jaune et
lait de coco.
Prawns in a yellow curry enhanced with turmeric, coriander tomatoes and
coconut milk.
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23.60 |
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Notre four 'Tandoor'
/ OUR CLAY OVEN ‘TANDOOR’
Notre four d’argile le « Tandoor »,
dont les parois sont embaumées de senteurs d’herbes rares et
d’épices précieuses, permet de merveilleuses cuissons. Après un
long passage dans une marinade bien épicée, les préparations sont
embrochées et grillées sur les braises incandescentes.
Tandoori grills choice cuts of meat sea food are stepped in
special marinate and grilled in clay ovens. |
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70 |
Chicken
Tandoori
Savoureuses cuisses de poulet marinées au yaourt
et garam masala.
Plump juicy chicken legs
grilled to perfection. |
19.20 |
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71 |
Tandoori Jhinga
Succulentes crevettes géantes marinées aux mille
épices et à l’ail, avec une sauce piquante séparée.
Jumbo prawns in garlic and
herbs, grilled in our
clay oven. |
26.70 |
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74 |
Adrakke Panje
Recette royale de la cour d’Hyderabad. Côtes
d’agneau marinées au garam masala, gingembre
et citron.
Authentique.
Lamb
chops marinated in ‘aphrodisiac’ spices and char grilled. |
22.70 |
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74 |
Moghol
Biryani au Poulet ou Agneau ou légumes
Préparation au riz basmati et safran.
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27.70 |
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Plats
VÉGÉTARIENNES -
Vegetarian menu |
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Kadai Subzi
Composition
croquante de légumes de saison, sautés dans des épices
spéciales pour kadai.
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12.70
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82
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Bombay
Aloo
Chou-fleur et pommes de
terres parfumés au masala et parsemés de coriandre fraîche.
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12.70
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83
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Baigan
Bharta (Rougail d’aubergines)
Aubergines grillées au
tandoor et préparées ensuite avec des oignons, des piments
et du gingembre.
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14.90
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84
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Punjabi
Cholé
Curry de pois chiches aux
oignons, piments verts, tomates et gingembre relevé de
tamarin et garam masala.
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12.70
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86
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Sag
Riche mélange d’épices et
épinards sautés au beurre, rehaussés par une pointe de
crème.
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12.70
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87
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Kadai
Paneer
Fromage indien paneer sauté
avec poivrons rouges, haricots et poivre vert dans un coulis
de tomates.
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14.00
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88
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Tadka
Dhal
Mélange de cinq types de
lentilles que parfument ghee, ail, piment rouge et feuilles
de curry fraîches.
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10.50
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ACCOMPAGNEMENTS
/ ACCOMPANIMENTS
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91 |
Kesaria Pilau rice
Riz basmati parfumé au safran.
Saffron flavoured
aromatic pilau rice, the perfect companion to your meal. |
4.80 |
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125 |
Raita
Salade de concombres, tomates
et oignons, nappée de yaourt et parfumée aux épices.
A chilled salad of onions, tomatoes and cucumber blended into cumin
flavoured yogurt. |
5.20 |
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94 |
Nan -
Naan
Originaire du Punjab, ce pain
se déguste frais et
chaud : de notre four d’argile à votre
table.
Our
supreme dish of tempered yellow lentils to enhance your meal. |
3.50 |
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96 |
Lacha Paratha
Pain
feuilleté au ghee (beurre clarifié).
Rich
flaky bread enriched with butter. |
4.40 |
